什么是金丝雀瓜？

对于喜欢甜瓜的人来说，一个金丝雀瓜也许就是个好东西。金丝雀瓜是一种大而颜色鲜艳的甜瓜，通常比哈密瓜或蜜瓜稍大一点。这种甜瓜产于美国西南部，特别是亚利桑那州和加利福尼亚州南部地区。在南美洲也发现了许多大型生产商。
金丝雀瓜。
有时被称为胡安金丝雀瓜，其特点是深黄色外皮。金丝雀的肉通常是绿色的，比蜜瓜的肉略显苍白，在某些情况下，它可能看起来几乎是白色的，只有一点绿色。金丝雀的香味浓郁宜人，不像许多品种的甜瓜那么甜，但当与水果沙拉混合时，有增强其他水果味道的倾向。
金丝雀瓜可以提高其他水果的口感在美国，每年的10月都有可能种上一种瓜类作物，直到每年的6月份才有可能种植水果，7月份是生产的高峰期。南美的生产通常在11月1日左右开始，一直持续到冬季。与某些水果不同，甜瓜不适合装罐，但在一些超市的冷冻食品区可以找到圆球，除了冷冻的蜜瓜和哈密瓜。
消费者在选购优质金丝雀瓜时，应确保瓜体牢固身体上出现的任何软点都表明甜瓜已经过了它的盛期，但是它的茎部周围应该稍软一些。如果茎部区域仍然很坚固，那么这个甜瓜还没有成熟到可以食用。
除了甜瓜的总体硬度外，购物者还应该密切注意甜瓜的颜色果皮或皮。成熟的金丝雀瓜会呈鲜黄色，几乎没有瑕疵。购物者一定要仔细检查果皮上是否有绿色的迹象，这表明瓜是早熟摘的，需要在肉准备好吃之前成熟。肉的甜味要等到成熟后才能充分发挥出来是完整的，所以如果要在同一天冷藏和供应，那么选择一个青瓜是没有意义的。
作为一种改善水果盘和沙拉外观和风味的好方法，金丝雀瓜在使用甜瓜时提供了一些额外的品种。不像西瓜那么甜，但它比大多数蜜瓜味道稍好，对许多人来说正好达到了平衡。