如何选择的希腊酸奶？

希腊酸奶，也称为过滤酸奶或过滤酸奶，与普通的美国酸奶不同。它比普通酸奶更奶油，因为在制造过程中，水性乳清是经过过滤的。其结果是比典型的美国酸奶更浓、更奶油、味道略浓。在选择的希腊酸奶时，请注意一种由天然成分制成的产品，富含蛋白质和钙，脂肪和糖分含量低，在国内生产。有些公司还提供自己的特殊口味，所以如果你想找一种特殊的水果或调味品，购买各种希腊酸奶品牌。
低脂希腊酸奶是希腊沙拉中量食物的很好替代品。
老式酸奶通常由羊奶制成，但较大的工厂使用牛奶。这两种牛奶都含有乳糖，因此不适合乳糖不耐症的饮食。所有酸奶都含有活菌培养物，如嗜酸乳杆菌和乳酸杆菌，但希腊酸奶含有的培养物是牛奶的两到三倍。希腊酸奶含有更多的蛋白质和碳水化合物，而糖和与普通酸奶相比，钠被认为是注重营养的购物者的选择。
传统希腊酸奶非常高在脂肪方面。一个7盎司的希腊酸奶含有10到16克的饱和脂肪，是2000卡路里饮食中推荐的每日脂肪摄入量的一半以上。所以如果你在关注自己的体重或胆固醇过高，那么就找低脂品牌吧。如果你在吃无麸质的食物，检查配料表，避免使用含有小麦增稠剂或稳定剂、明胶或混合胶的品牌对于任何含有水果或调味品的酸奶，一定要仔细阅读标签上隐藏的色素和防腐剂。
一碗希腊酸奶。
，找一个国产的，含有少量或不含防腐剂的品牌。国内生产的食品制造商通常更公开地披露其成分，而且通常不含大量出口所需的防腐剂。一些酸奶公司生产的产品是有机食品，通常在标签上注明。注重健康的生产商用未喂入合成生长激素（如重组牛生长激素（rBST））的奶牛生产酸奶。
如果你关心环境，请选择一家负责处理乳清的公司。酸性乳清，希腊酸奶生产过程中的副产品会破坏敏感的微生物生态系统，尤其是在水路（参考文献4）。一些与环境有关的公司正在开发技术，使他们能够回收剩余的乳清。
与大多数传统酸奶相比，希腊酸奶热量高但含量丰富在蛋白质中。