什么是速食饭？

传统的米饭通常需要20分钟或更长的时间来准备，但是一种叫做"速食米"的速食米饭可以在5分钟或更短的时间内从一个盒子送到另一个盘子。速食饭实际上是标准的预先煮好的米饭，然后在商业烤箱中小心脱水，直到水分含量达到12%或更低。然后将速溶米包装成零售商品，或者添加到其他脱水原料和调味料中制作风味米饭。
家用电饭煲可以省去传统米饭制作的猜测和劳动。
并没有改变它原来的颗粒形态，只有煮熟和脱水。传统的米饭需要很长时间才能煮熟，因为开水必须渗透到每一个米粒的中心，这样做就相当于煮一个像土豆一样的厚蔬菜。煮土豆只有在中心被煮软的时候才做，这可能需要相当长的时间直到米粒完全变成凝胶状，它仍然会有点脆脆，吃起来不舒服。
即食米饭。
方便米饭中的微小裂缝和裂缝，使得开水更容易到达中心，方便米饭的蒸煮速度也比传统米饭快得多，因为添加的水会使脱水的米粒重新形成，一些品牌的方便米饭只需两三分钟就能完全复原，但食品建议，速溶米饭至少需要5分钟的时间才能达到风味
方便米饭的批评者认为，传统米饭比脱水的米饭更有味道和营养。家用电饭煲可以省去传统米饭制作的猜测和劳动，而且许多饭菜的准备时间已经超过20分钟，因此，方便米饭并不是严格意义上的节省时间的必要手段。在时间有限或不能选择使用电饭煲的情况下，速溶米饭可能是一个更好的解决方案。包装好的干汤通常含有方便米饭，以减少烹调时间，同时还能生产出一种可行的产品。
无论传统米饭是什么时候，都没有理由不使用速溶米不可用或烹饪空间有限。方便米饭通常可以直接添加到自制汤或其他食谱中，而不是像传统米饭那样在单独的锅里煮，然后再加入。一定要把方便米饭存放在干燥的地方，远离任何湿气来源。脱水的谷物会吸收水分，并且盒子里的垃圾。