啤酒的保质期验证
有哪位知道啤酒的保质期验证怎么做的？我们这厂现在要做精酿啤酒，现在要做保质期的验证，现在用55度老化，测理化和微生物指标，但是做到现在感觉理化和微生物都没什么变化，但是口感和颜色已经明显变化了。有知道做啤酒保质期验证时要检测那些指标吗？谢谢知道！ 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
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个人觉得，酒要以感官指标为主，嗜好性食品嘛当然卫生指标也不可忽略t
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感官变了别的就别谈了。
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有没有具体一点的，比如验证啤酒保质期时一般验证那些指标
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应该是55度选择不合理啊
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感官指标也是必须保证的。而且对于销售而言，感官指标最重要。
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