有没有做畜禽肉制品加工的朋友啊？来坐坐，认识认识

高蛋白非酸性食品没有用这个杀菌公式的吧。

你也不算算你F0是多少？标准引用也很有意思，初菌数允许200以内，常温保存，你按细菌代谢算算，你如何保证2个月的售卖期？荒唐。。。

一句话,你订的这个标准太严了,参照相关标准吧

你们这种杀菌工艺且不加防腐剂，风险会非常非常大，老板会睡不着觉的

酱卤肉制品采用巴氏杀菌好像不妥吧！我做了5年的中式酱卤肉制品，我们这边的真空包装的产品基本上采用的121°/30min的工艺，最少也得是115°/50min。

不好意思，是我孤陋寡闻了。我们公司就是用的巴氏杀菌，强相关的数家公司也有同样的杀毒方式。

各位大侠，有没哪位朋友做过不添加防腐剂熟肉制品真空包装在市场上常温保存菌落总数增长曲线啊？

98度60分杀菌属于胡扯。