羊肉丸子很软

不是没有弹性，感觉上是面做的。

你说的“软”是指没有弹性吗？

真正货真价实的羊肉丸子很少。

真正货真价实的羊肉丸子很少。我们家一直做货真价实的啊，就是成本高。

流程一样的话是不是原料换了？或者哪一步的工资参数变了？

会不会是没有解冻，也不至于哦，有打浆的工序，即使没有解冻，打完了，也早解冻了。

肉的问题吧？

原料肉的新鲜程度，制作过程的温度控制

原料之类的都没有换，所有的都保持原样。就是前几天北方很冷，但是问的其他人在不冷的时候也出现这种问题，大家都不知道原因。

不新鲜会怎么样？温度没控制好指的是怎么样？

没有解冻会怎么样呢？