盐焗鸡蛋怎么做才能上色均匀

是工艺的问题吧，你查资料看看

盐焗鸡蛋与肉有何干？

我用过红曲黄，直接放在卤料中，进行卤制，依旧是发暗的

影响产品色差影响大小依次是:水焗时间 烘干温度 烘干时间

你有没有发现无穷鸡蛋配料表示有个叫红曲黄色素的添加剂。估计是腌制上色好后才卤制的吧

用量过多吧。和卤制时间也有关的。

你的肉解冻时间太久了

并不是盐焗鸡啊

应该是香辛料颜色掩盖了红曲黄

红曲黄褪色了？

是不是卤料有问题，感觉不能加香辛料