酸奶中添加的乳化稳定剂有什么

我们曾经尝试过果胶、阿拉伯胶，还不错

有些复配稳定剂是不用加乳化剂的:) :)

是实验还是生产？市场有复配好的成品，三大巨头都用，直接找厂家购买。

看你发酵还是调配了,不一样!!!!!!

阿拉伯胶、瓜儿胶好像不错！！！

我们用的瓜尔豆胶和果胶状态还不错，黄原胶彻底分层了！

一　般不用ＣＭＣ　的，

这个问题好办理，你去超市买几个不同厂家的酸奶一综合就可以了。但是我提醒你的是：乳化剂绝对不是一种，肯定是多种复配的。

黄原胶、果胶、阿拉伯胶、瓜儿胶等