水果罐头中可以使用乳酸钙吗？

GB2760中乳酸钙的使用中没有规定水果罐头，那就不能用

一般来说,乳酸钙从某种角度上来讲,还是营养加强剂,在国外,乳酸钙允许使用在糖水草莓和干装苹果上,还有一些需要增加硬度的水果上.如果你们要是想使用,可以向卫生部申请,乳酸钙毕竟比合成香精香料要好.

很多罐头厂在生产水果罐头时都加乳酸钙,我倒从没有想过可不可以加.

水果罐头中可以使用乳酸钙吗？有没有这样的国家标准啊。我查了GB2760中乳酸钙的使用中没有规定水果罐头。

乳酸钙不能使用 ，14880里也没写，建议换氯化钙

那就不能使用了!!

我觉得应该好用的吧，标准里面加工水果是可以用的。水果罐头的食品分类号是04.01.02.04，而加工水果的食品分类号是04.01.02，是不是说加工水果包括了水果罐头呢？？

GB2760中没有标示使用的就不能使用。

再查查14880里怎么规定的?如果做水分保持,可以用三聚磷酸钠啊!

是啊，GB2760里使用范围如果没有列出水果罐头，那就不能用的:)