水油两溶性的乳化剂

做巧克力酱，求推荐一种好用的水油两溶性的乳化剂，小僧感激不尽 3 回答 · 2 关注

共3个回答

盖世英雄的小，品管专员 2018-08-28回答

蛋清夜。。。

0 0

咚咚呛，食品检验员 2018-08-28回答

水油两用型乳化剂最好还是要采用复配才比较可行，单一乳化剂很难达到理想要求。

0 0

久仰幸会，研发工程师 2018-08-28回答

试试蔗糖酯

0 0

相关问题

2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答

130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣 5个回答

《起酥油》国家标准制定进展如何了？有没有了解的啊？ 3个回答

卤制肉食品在加工时使用哪种添加剂可以防油变味？ 7个回答

（鱼油、卵磷脂）胶囊采用SB/T10021该标准生产，应定性为食品还是保健品？ 11个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答

关注问题 写回答

提示

提示信息

确定取消

消息提示