白酒和其他发酵酒的区别

白酒是蒸馏酒，与发酵酒不是同一类别。此外，白酒作为中国传统酒类，其工艺和设备设施均具有其固有特点，因此与其他蒸馏酒类区分开。有兴趣建议先看看饮料酒分类标准，然后再分别去看看其他蒸馏酒的工艺。

好像白酒是蒸馏酒，发酵酒是啤酒、红酒之类的。

都含糊其辞，根本没说到我问的，白酒分类标准我都是看过的了

“白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。”“其他发酵酒是指以淀粉质、糖质或水果等为原料，加入发酵剂(淀粉质原料需加糖化剂)，经发酵制成的产品。”细则已经说的很清楚了。

“白酒包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、 ...有蒸馏工序就是白酒，没有蒸馏就是其他发酵酒？

你究竟要干嘛都没说清楚，而且生产许可分类和产品分类不同，请不要将两者混淆。生产许可是啥，是判断你具不具备生产这种产品的能力，更看重的是你所具有的生产条件，包括软硬件。一般都不会将细则单独拿出来看，都是结合通则、细则以及该类产品对应的检查表和良好生产规范一起看。

发酵方式和发酵所用原料不同，白酒按方式不同也分固体发酵、液体发酵、半固体发酵，总之白酒的分类很多。。审查细则中有酒的酿造方式，和工艺有很大的一致性！

白酒有分类标准吗？gb/t17204饮料酒分类标准

白酒有分类标准吗？

gb/t17204饮料酒分类标准这是饮料酒的嘛，怎么变成了白酒的？白酒只是饮料酒的一类。

白酒，带有蒸馏工序。其他发酵酒，应该是指前面所列出发酵酒之外的发酵酒。发酵酒，没有蒸馏过程，一般包括啤酒，黄酒，葡萄酒等等。