偶氮甲酰胺和偶氮二甲
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食品加工技术

偶氮甲酰胺和偶氮二甲酰胺有什么区别？

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共1个回答
天青色等烟雨，食品化验员 2018-12-12回答
是同一种物质，英文名称都是Azodiacarbonamide。在我国的食品安全国家标准中，使用的是“偶氮甲酰胺”这个译名，规定其在小麦粉中的最大用量是每千克0.045g
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