食品形态不就是固体制剂和液体制剂吗?
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速冻食品、固体饮料、饮料浓浆等。
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一般的代餐粉都打固体饮料的牌
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固体饮料 貌似就不能用代餐粉这个名字了
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其他固体复合调味料是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有: ,磷酸最大使用限量是80.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是20.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是80.0 (g/kg),焦磷酸钠...
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国标是蛋白占非脂乳固体的含量大于等于34%,进口产品基本上都能达到这个标准。您检测是否是直接用了检测值而没有换算成非脂乳固体?
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我的意思是,按照固体饮料来设计产品,就和其他果味型固体饮料类似……,如果可行的话。如果单纯按照奶粉,你浓缩后的话不好办。
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你要做什么饮料?做成固体饮料的话,找个有固体饮料剂型的厂家,弄个企标就能做了。如果是那种直接喝的饮料,那就找有液体灌装的厂家吧
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参考市场上的咖啡奶茶的开发思路,突出胶原蛋白的作用,既要给人提供一份好的饮品,又要有一个好的概念
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风味冰、冰棍类根据SB/T 10016-2008 冷冻饮品 冰棍中说明是可以添加乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可适量使用。
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