米棒面是亚洲许多地方生产的扁米粉。它可以用于各种菜肴，从汤到炒薯条，而且在大多数亚洲原料市场都很容易买到。对于特定品种，有时有必要去亚洲市场。 米粉是亚洲烹饪中常用的面条。 米粉和水混合制成面团，或将大米浸泡研磨成糊状，将面团或面糊擀在一个平面上，然后切成面条...

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焙烤食品又名烘烤食品，泛指面食制品中采用焙烤工艺的一大类产品。焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。虽然焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，但主要包括面包、糕点、饼干等三大类产品 。 我国焙烤食品中允许使...

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β-阿朴-8'-胡萝卜素醛可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01....

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丁基羟基茴香醚(BHA)可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪，油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）(02...

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可溶性大豆多糖可作为乳化剂、增稠剂、抗结剂、被膜剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪，油和乳化脂肪制品,其可分为02.04脂肪类甜品; 03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.05其他冷冻饮品; 06...

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特丁基对苯二酚(TBHQ)可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪，油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂（包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等）(0...

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如何针对国家标准选择常用的天然食用色素：一、可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素:柑橘黄、高粱红、甜菜红。 二、可用于焙烤食品中的天然色素：β-胡萝卜素、姜黄、葡萄皮红、胭脂虫红、胭脂树橙、叶黄素、叶绿素铜钠盐、栀子蓝。再加第一项的色素。 三、可用于面...

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番茄红素可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品（13.0特殊膳食用食品涉及品种除外）,其可分为01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳); 05可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品...

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Chipolatas是意大利产的小猪肉香肠，在欧洲各地都很受欢迎，在英国作为早餐香肠特别受欢迎。然而，这些香肠的起源表明，意大利人常在午餐或晚餐时将其作为主菜。 意大利洋葱炖菜的历史可以追溯到近400年前 cipollata ，可能至少偶尔会添加猪肉香肠。ci...

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市面上有许多不同类型的冰淇淋筒。有些被烤成圆锥形或杯状，而另一些则被卷成锥形。在冰激凌蛋卷发明之前，人们会从被称为"便士舔冰淇淋杯"的盘子里舔冰淇淋，因为这种甜点每只卖1美分。威化饼、华夫饼，糖和碗是的几种甜筒。 大多数甜筒也被称为蛋糕筒。它们通常质地较轻，而...

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