我认为主要的是，在配料时添加剂的控制到位和烘焙后到内包装的环境卫生、温度的合宜！

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无从选择，你的产品是否包装？是否真空？

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就是以前没接触相关的东西，所以现在也不知道从什么地方下手，我们这个产品包装后不能灭菌，所以防腐就特别重要了

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楼上说的不错,三证一报告,特别提醒检验报告要技术监督局出的才行.现在的很多添加剂也印上了QS.到市场上看看就知道了.

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国家标准，关注咱们网站的标准中心。

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还需要再多多请教学习呀[ ]

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酱油盐度在可接受范围内靠上限灭菌温度、时间在不影响风味前提下适当提高和延长（保证细菌总数在较低水平）灌装在较高洁净度区域内进行，容器做好消毒酱油开盖后置于低温环境（特别是容易长霉的季节）

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难啊！现实中的企业管理是个大问题，从最开始工厂的设计就决定了他们不可能不使用防腐剂！

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呵呵 是呀产品老是出问题真让人乱了手脚按照新国标 目前锁定三种防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾、对羟基苯甲酸乙酯（尼泊金乙酯）如果混用的话 在限量上有何要求呢

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都是为了防止食品腐败的方法

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