classique是19世纪中叶一位名叫Georges Auguste Escoffier的厨师在19世纪中叶发展起来的一种独特的法国烹饪风格，他的烹饪风格和经营专业厨房的方法明显不同于以往的方法，但他的想法很快就成为了高级烹饪界的标准。厨师埃斯科菲尔开创了精...

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gordita是一种由玉米粉制成的扁平面包，初产自墨西哥。它相对较厚，通常只有一只手那么大，可以切开并填充各种馅料，从奶酪到豆子，到肉或炖菜，或是它们的组合，通常带有辣椒汤。gordita在西班牙语中的意思是"小胖子"，常用作爱称。 墨西哥传统美食在墨西哥的不...

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奥利维尔沙拉，也叫俄罗斯沙拉，是19世纪末在俄罗斯发明的一道菜。初的版本包括一长串配料，其中许多是不常见的，包括松鸡、肉冻和鱼子酱。这些配料与一种特殊的蛋黄酱混合在一起，沙拉的创造者从来没有完全揭示过沙拉的配方。这种沙拉在俄罗斯家庭中非常流行，尤其是作为节日和...

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Formaggi酱汁是一种以奶酪为基础的酱汁，通常用在意大利面上。顾名思义，它起源于意大利料理，尽管其他文化也有不同的酱汁。这种酱汁除了用于意大利面食外，还可以作为其他菜肴的配菜。许多公司在罐子里制作商业版本或者新鲜的，也可以在家里做。 格鲁耶尔奶酪，福马吉酱...

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烤制是一种烹饪过程，包括将一块食物（如肉或鱼）加热到很高的温度，并在调低温度或将食物从火中取出之前进行短暂的烹调。它有时也被称为褐变，它被用来烹调肉类，也可以用来制作独立的菜肴。有很多原因可以将烤焦包括在食物准备中，而且它们都会被煮沸，可以说，是为了让食物味道...

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Vichy水是一种泉水，传统上来自法国的温泉小镇Vichy。由于品牌度很高，并与积极的健康效益相关，一些公司将他们的矿泉水与Vichy water相似，以便贴上Vichy的标签。除了是一种受欢迎的饮料外，维希水在一些食谱中也被称为维希水，在维希的温泉小镇，人们...

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珍珠糖看起来和你从椒盐卷饼小贩那里买的软椒盐卷饼上发现的大块盐非常相似。珍珠糖在斯堪的纳维亚国家为常见，在那里，珍珠糖是许多甜点和糕点的配料。在美国很难找到珍珠糖，除非你知道去哪里找。这是容易找到的地方，据大多数人说，无论是在蛋糕装饰店还是在附近的宜家店，人们...

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沃施马克是一种肉和鱼的混合菜，特别是与芬兰有关。东欧和俄罗斯的犹太菜肴中也有许多类似的菜式。沃施马克的原料被煮成一种杂烩或肉酱。"沃施马克"是德语单词，但这道菜早引起了烹饪界的注意在20世纪初被引入芬兰。它通常被描述为咸而香，并带有复杂的酸味。 沃施马克的许多...

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英式早餐茶是一种混合茶，旨在与传统的英国早餐搭配使用，包括一系列很重、很丰盛的食物。这种茶倾向于包括浓烈、浓郁的茶，这些茶混合在一起可以创造出一种浓郁的味道。许多英国茶公司生产英式混合早餐，这种茶在市场上很容易买到，有散装的和袋装的。 产于印度阿萨姆邦的茶，味...

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烤肉串是一种印度菜，有点类似于印度烤肉串，由绞碎的肉和香料压在烤肉串上煮熟。这些烤肉串传统上是用坦多尔烤箱烹制的，这种烤箱在印度和中东很流行，虽然其他类型的烤箱或烤架也能起到同样的作用。虽然羊肉是这道菜的传统肉，但这取决于某些地区流行的食物、个人喜好、文化或宗...

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