中检联检测提供：服务项目：月饼、蛋糕、酥饼、鱼糕、绿豆糕、豆沙糕、赤豆糕、梅花糕、海棠糕、桂花糕、香糕、蒸糕、萝卜糕、冻糕、油糕、芋头糕、灯芯糕、云片糕、片糕、打糕、拉糕、烘糕、方糕、大方糕、米糕、灯盏糕、油炸糕、猪油糕、猪血糕、血糕、鸡糕、虾糕、肉糕、狮子糕...

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个人感觉杀菌 腌制很重要 一个是口感 二是保质期

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去问问各大出入境对于出口食品要检测什么，就知道现在的食物中含多少危害健康的东西了

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国内的是鱼类罐头组胺要求是：组胺类的鱼罐头是（如鲐鱼）是不大于1000PPM，非组胺类鱼是不大于300PPM，美国是要求50PPM以下，其它国家基本上都在100PPM以下。呵呵，相差太大了是吧？GB14939鱼类罐头卫生标准要求的组胺分析方法是分光法，检出限是...

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GB 2733-2005 这个这个标准里已经明确了 海水鱼、虾；淡水鱼、虾的指标，可以参考的

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冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）根据SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品中说明是可以添加碳酸氢铵,可适量使用。

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这个可以找速冻设备厂商提供QS报告吧！

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三文鱼不是一个分类学的概念，所以在不同地区的三文鱼确实可以不一样。对三文鱼养殖了解不深，只能说养殖的现象还是比较普遍的，美国在阿拉斯加就设有大型的人工培育中心，记得里面还有条人工设置的台阶水道，让三文鱼在里面“逆流而上”。而人工养殖也不代表低品质，在美国的连锁...

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酸菜鱼需要用食品添加剂吗？我们公司的没有用，餐饮业菜品是允许使用食品添加剂的。

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明明有很明确的类别，为啥硬往鱼里面挤，双壳类，头足类，腹足类，棘皮类

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