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请教桃片糕怎样延长保质期,始终保持软糯。
68号少年i,食品保健品研发工程师
2018-12-16回答
喷淋纳他霉素对霉菌有效,注意用量不要超标。
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关于食品生产许可与执行标准归属问题
谱写爱,食品检验员
2019-03-19回答
我这里叫鱼饼,归鱼糜制品
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请教糖食专家用什么糖煮出来糖水最香甜,风味最独特?
酒贫断肠水,食品生产技术经理
2019-05-21回答
不太清楚马蹄糕是什么东东!!估计可能还要加保湿剂吧!!
浏览1604次
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投诉食品名称不符
少女病,食品化验员
2019-06-03回答
改叫“鱼味酸菜”咋样?还真没见过这种酸菜。
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有关CO处理罗非鱼片的标准有没有?
我是多余的。,食品化验员
2019-01-20回答
一氧化碳的浓度是按照工厂的发射鱼的重量决定的,这个有一定的经验性,没有固定指标,多点少点无所谓,主要目标是让鱼片的脂肪线发红。一氧化碳溶于水中,鱼呼吸时吸入导致缺氧,这就是目前采用的杀鱼方法,一氧化碳的作用是作用于鱼的血液中,一氧化碳不会和肌肉组织发生反应的,...
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乳化剂使用疑问
へ小格调,食品检测销售
2018-08-28回答
不需要。乳化剂的加入可以使糕体吸收的水分不易散失。
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怎么吃鱼才营养
粉红猪,销售经理
2019-10-20回答
俺吃了鱼总是消化不好,是因为高蛋白的原因吧,所以吃的较少
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如果用杏仁作为主原料,可以做出哪些比较有新意的食品呢 ...
维纳斯的ai,标书专员
2019-04-09回答
杏仁莲子糕、杏仁红枣月饼、杏仁花生露、杏仁核桃露、杏仁朱古力冰激凌
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可得然胶应用于鱼糜的工艺
浅忆君,研发工程师
2019-07-02回答
话说可得然胶的应用效果确实不错
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柠檬酸钾能用否用鱼糜制品?
浅忆君,研发工程师
2019-07-04回答
柠檬酸钾应该在A2中吧?
浏览486次
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