首页 > 列表 > 详情
冷冻技术 冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程，常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加工中。 21人已关注
关注话题
热门 最新 待回答
其他冷冻饮品可以添加的增稠剂有哪些？分别限量如何？
1个回答·0的已关注·384人浏览
食用胶在冷冻馒头中有什么应用？
1个回答·0的已关注·881人浏览
冷冻水果可以添加的膨松剂有哪些？分别限量如何？
1个回答·0的已关注·335人浏览
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加的胶姆糖基础剂有哪些？分别限量如何？
1个回答·0的已关注·220人浏览
冷冻水果可以添加酶解大豆磷脂吗？
1个回答·0的已关注·475人浏览
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加半乳甘露聚糖吗？
1个回答·0的已关注·537人浏览
冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等）可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？
1个回答·0的已关注·365人浏览
其他冷冻饮品可以添加的增味剂有哪些？分别限量如何？
1个回答·0的已关注·385人浏览
冷冻饮品需要检测哪些指标？遵循哪些检测标准？
1个回答·0的已关注·339人浏览
冷冻米面制品可以添加羟丙基甲基纤维素(HPMC)吗？
1个回答·0的已关注·322人浏览
上一页下一页