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沉泊玟@ 食品检测专员 + 关注 已关注 私信
,食品检测专员 2024-03-23回答
浓缩汤(罐装、瓶装)是指以动植物或其提取物为主要原料,添加食盐等调味料及辅料,经浓缩而成的汤料。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘...
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浓缩汤(罐装、瓶装)是指以动植物或其提取物为主要原料,添加食盐等调味料及辅料,经浓缩而成的汤料。,可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,蔗糖脂肪酸酯,山梨糖醇和山梨糖醇液,乳酸钙,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,聚甘油脂肪酸酯,麦芽糖醇,双乙酰酒石酸单双甘油酯,麦芽糖醇液,决明胶,山梨糖醇和山梨糖醇液,淀粉磷酸酯钠,罗望子多糖胶,普鲁兰多糖,皂荚糖胶,乳酸钙,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐),苯甲酸及其钠盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,乙二胺四乙酸二钠,双乙酸钠(二醋酸钠),乙酸钠(醋酸钠),;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,乳酸钙,乙酸钠(醋酸钠),;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,红曲米,红曲红,β-胡萝卜素,日落黄及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,胭脂虫红,姜黄,焦糖色(加氨生产),焦糖色(普通法),焦糖色(亚硫酸铵法),胭脂树橙(红木素,降红木素),辣椒油树脂,栀子黄,红花黄,姜黄素,辣椒红,萝卜红,栀子蓝,紫胶红(虫胶红),赤藓红及其铝色淀,;
稳定剂:丙二醇脂肪酸酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,聚甘油脂肪酸酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),麦芽糖醇,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,山梨酸及其钾盐,乳酸钙,乙二胺四乙酸二钠,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),山梨酸及其钾盐,茶黄素,迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法),乳酸钙,乙二胺四乙酸二钠,乙二胺四乙酸二钠钙,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,麦芽糖醇,麦芽糖醇液,山梨糖醇和山梨糖醇液,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,辣椒油树脂,氨基乙酸(甘氨酸),L-丙氨酸,琥珀酸二钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),麦芽糖醇,三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),麦芽糖醇液,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,甜菊糖苷,乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),山梨糖醇和山梨糖醇液,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素),环己基氨基磺酸钙,糖精钠,甘草酸铵,甘草酸一钾及三钾,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,聚甘油脂肪酸酯,硅酸钙,;
被膜剂:普鲁兰多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,乳酸钙,乙二胺四乙酸二钠,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
来自话题:
,食品检测专员 2024-03-23回答
糟蛋是指以鲜蛋为主要原料,经裂壳、用食盐、酒糟及其他配料等糟腌渍而成的蛋制品,又名醉蛋。,根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、...
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糟蛋是指以鲜蛋为主要原料,经裂壳、用食盐、酒糟及其他配料等糟腌渍而成的蛋制品,又名醉蛋。,根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
,食品检测专员 2024-03-23回答
肉制品的可食用动物肠衣类是指由猪、牛、羊等的肠以及膀胱除去黏膜后腌制或干制而成的肠衣。天然肠衣:采用健康牲畜的食道、胃、小肠、大肠和膀胱等器官,经过特殊加工,对保留的组织进行盐渍或干制的动物组织,是灌制香肠的衣膜。,根据GB/T 7740-2006 天然肠衣中...
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肉制品的可食用动物肠衣类是指由猪、牛、羊等的肠以及膀胱除去黏膜后腌制或干制而成的肠衣。天然肠衣:采用健康牲畜的食道、胃、小肠、大肠和膀胱等器官,经过特殊加工,对保留的组织进行盐渍或干制的动物组织,是灌制香肠的衣膜。,根据GB/T 7740-2006 天然肠衣中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,蔗糖脂肪酸酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,富马酸一钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,胭脂红及其铝色淀,诱惑红及其铝色淀,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
,食品检测专员 2024-03-23回答
未经加工鲜食用菌和藻类是指收获后未经加工的新鲜食用菌和藻类。,不可以添加任何添加剂。
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,食品检测专员 2024-03-07回答
黑果腺肋花楸具有如下特征:
一种从国外引进的蔷薇科、腺肋花楸属灌木浆果果树,主要被用来生产着色剂、糖浆、果汁、果酱及果酒等。2018/9/12被批准为新食品原料。
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,食品检测专员 2024-03-07回答
米糠半纤维素具有如下特征:
由米糠制得的天然水溶性膳食纤维;主要由木糖和阿拉伯糖构成
调节血脂;促进消化
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,食品检测专员 2024-03-07回答
唾液乳杆菌具有如下特征:
发酵果糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、蜜二糖、棉籽糖、蔗糖。不发酵阿拉伯糖、纤维二糖、甘露糖、松三糖、鼠李糖、核糖、木糖。革兰氏阳性,接触酶阴性。
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,食品检测专员 2024-03-07回答
赖氨酸具有如下特征: 赖氨酸(英语:Lysine,简称为Lys或者K)是一种α-氨基酸。它的化学式表示为:HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2。赖氨酸是一种人体必需的氨基酸。赖氨酸的遗传密码是AAA和AAG。 赖氨酸与精氨酸,组氨酸一样,属于碱性氨基酸。ε...
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赖氨酸具有如下特征:
赖氨酸(英语:Lysine,简称为Lys或者K)是一种α-氨基酸。它的化学式表示为:HO2CCH(NH2)(CH2)4NH2。赖氨酸是一种人体必需的氨基酸。赖氨酸的遗传密码是AAA和AAG。 赖氨酸与精氨酸,组氨酸一样,属于碱性氨基酸。ε-氨基常参与氢键的合成并在催化反应中扮演通用碱基的角色。(ε-氨基(NH3+)与从α-碳开始的第五个碳原子相连;α-碳是与羧基 (C=OOH) 相连的碳原子。) 赖氨酸的ε-氨基的甲基化是一种通常的翻译后修饰,形成一甲基,二甲基和三甲基赖氨酸。三甲基赖氨酸会发生在 钙调蛋白中。另外,赖氨酸残基还能进行乙酰化和泛素化等 修饰。胶原蛋白中含有的羟基赖氨酸是由赖氨酸经赖氨酸羟化酶(英语:Lysyl hydroxylase)羟基化而来。内质网或高尔基体中,羟基赖氨酸残基的O-糖基化可用来标记特定蛋白从细胞中的分泌。 赖氨酸能以L-或D-的立体异构两种形式存在。但只有L-型存在于生物的蛋白质中。D-氨基酸能被转化成L-型氨基酸。D-赖胺酸没有生物活性,因此,所有商业化生产的赖胺酸均为L-型赖氨酸。
稳定。与强氧化剂不相容。
,食品检测专员 2024-01-22回答
溶菌酶可作为防腐剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.01非熟化干酪(01.06.01非熟化干酪)含01.06.02熟化干酪(01.06.02熟化干酪)含01.06.03乳清干酪(01.06.03乳清干酪)含01.06.04再制干酪(01.06.04再制干酪)含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品)含01.06.06乳清蛋白干酪(01.06.06乳清蛋白干酪);
15酒类,其可分为15.03发酵酒含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.03果酒(15.03.03果酒)含15.03.04蜂蜜酒(15.03.04蜂蜜酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料)含15.03.06其他发酵酒类(充气型)(15.03.06其他发酵酒类(充气型));
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品检测专员 2023-08-10回答
其他蛋白饮料是不可以添加漂白剂。
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,食品检测专员 2023-08-10回答
茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最...
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茶(类)饮料根据GB/T 21733-2008 茶饮料中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品检测专员 2023-06-26回答
肉脯类根据GB/T 31406-2015 肉脯中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限...
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肉脯类根据GB/T 31406-2015 肉脯中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,
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,食品检测专员 2023-06-17回答
西式糕点是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有: ,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用...
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西式糕点是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是15.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是15.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),丙二醇最大使用限量是3.0 (g/kg),纤维素最大使用限量是按生产需要适量使用,硬脂酸钾最大使用限量是0.18 (g/kg),
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,食品检测专员 2023-06-17回答
豆腐类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,可得然胶最大使用限量是按生产需要适量使用,氯化钙最大使用限量是按生产需要适量使用,硫酸钙(石膏)最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品检测专员 2022-12-18回答
果蔬汁(浆)类饮料根据NY/T 81-1988 果汁饮料总则中说明是可以添加磷酸氢钙,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
,食品检测专员 2022-10-19回答
像亚美尼亚人做的松软的面包,更像是松软的面包,更像是新鲜的面包,而其他人则跳过软包装阶段,直接从烤箱里出来做成脆脆的饼干。在市场上,lahvosh也可以被看作是"亚美尼亚饼干面包"或lawosh 。这种食物在中东市场很常见,一些有精选美食的商店可能也会出售这种...
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像亚美尼亚人做的松软的面包,更像是松软的面包,更像是新鲜的面包,而其他人则跳过软包装阶段,直接从烤箱里出来做成脆脆的饼干。在市场上,lahvosh也可以被看作是"亚美尼亚饼干面包"或lawosh。这种食物在中东市场很常见,一些有精选美食的商店可能也会出售这种食品。
拉瓦什在中东很受欢迎。
传统的拉瓦什只用面粉、水和盐制成,这些原料混合成面团面团被卷成薄薄的薄片;面团被拍打在传统的木制烤箱的墙壁上进行烹饪。当面包被烹调时,它会自然地从烤箱壁上掉下来,让面包师收集起来。这种制作腊肉的传统方法仍在中东的一些地区使用。
拉瓦什是亚美尼亚本土的面包。
现代拉维什还可能包括酵母,特别是厚一点的,是用来做包装和三明治的。这种厚度的拉瓦什实际上在亚美尼亚和中东很少见到,尽管它在美国很流行,但其他地区的厨师也会在烤前将芝麻和罂粟籽等烤好的种子加入到他们的腊肉卷中。这些种子会给面包添加一种脆脆脆的口感和一些风味。
厨师有时在烤前把罂粟籽放进腊肉里
在脆饼干的形式下,lahvosh与各种蘸酱和酱汁搭配得很好。它也可以像吃东西的器具一样使用,这是许多国家的一种传统的扁平面包的用途。葡萄酒厂也可能会在手头上备有拉瓦什的存货,因为面包相对简单,可以在品尝葡萄酒的间隙吃,以清除味觉。拉瓦什有时也被用作开胃菜盘,因为它能很好地支撑馅饼、胶带和奶酪。
软拉瓦什可以包在配料上做成三明治,它也可以放在餐桌上,用来舀食物。一些面包店会根据各种食物的需要将其切成大块,切成小块。这种软质的面包也可以用菠菜或西红柿干之类的配料调味,用作开胃菜的包装物。顺便说一句,硬的腊味面包经常可以翻面撒上水,放在塑料袋里几个小时就变软了。
Lahvosh有时会添加菠菜。
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,食品检测专员 2022-10-07回答
芒果沙司当然越来越受到人们的关注和欢迎。一些人已经享受了多年,但其他人对这种水果莎莎酱的世界还很陌生。如果你没有尝试过,这听起来可能很奇怪。令人惊讶的是,甜多汁的芒果与辣椒、洋葱和一点青柠汁的搭配可以让人耳目一新,是一种极好的选择许多不同种类肉类的配料。 芒果...
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芒果沙司当然越来越受到人们的关注和欢迎。一些人已经享受了多年,但其他人对这种水果莎莎酱的世界还很陌生。如果你没有尝试过,这听起来可能很奇怪。令人惊讶的是,甜多汁的芒果与辣椒、洋葱和一点青柠汁的搭配可以让人耳目一新,是一种极好的选择许多不同种类肉类的配料。
芒果沙拉的一些食谱包括西红柿。
你可以在网上食谱和烹饪书中找到许多不同的芒果沙拉。如果你想在自己动手之前尝一尝。不过,如果你喜欢芒果,制作自己的新鲜莎莎酱是很值得的。这可以在几分钟内完成。
芒果沙拉可以作为烤制火腿的佐料。
,切碎两个芒果,一个红色或紫色的小洋葱,还有一个温和到超级辣的辣椒,这取决于你喜欢萨尔萨的辣度。如果你想在不太烫的情况下获得胡椒的味道,就把胡椒籽去掉。切碎一些薄荷叶和几片香菜叶。把原料放在一起,用一个酸橙或柠檬汁涂上如果你想让萨尔萨更甜,也可以加一点糖,你可能会注意到个别食谱中有一些不同的添加,比如黄瓜、大蒜,或者用不同的调味料来增加味道和质地。
芒果莎莎酱可能含有薄荷叶。
如果您在食用前让芒果沙拉静置数小时,它的味道会更浓,如果你很急的话,也可以在准备好后马上上桌芒果是一种很受欢迎的热带水果。
芒果是一种很受欢迎的热带水果。
芒果莎莎酱的一个流行用法是鱼玉米卷。实际上,任何类型的白鱼或浅色鱼搭配芒果都是上乘之选。莎莎酱是搭配普通鸡肉、牛肉或猪肉的佐料,还有。有些人喜欢把莎莎酱作为烤火腿的配菜,比如螺旋切片火腿。在简单的烤猪排上放一点芒果莎莎酱也会让这道菜变得非常美味。
大蒜有时在制作芒果沙拉时用作香料。
你可以用芒果莎莎酱代替其他类型的莎莎酱。它与玉米口味很好地结合在一起,可以放在玉米饼片上吃。它也可以作为黑豆和玉米等素食菜肴的配料。
芒果沙拉通常包括香菜。
有些食谱建议你加西红柿,如果西红柿是甜的,这可能是一个很好的对比。其他食谱建议,某些黄色或橙色的水果,如桃子,可以代替芒果。桃子可以更容易切片和工作,他们可能更经常在你的地区。你也可以使用解冻以前冷冻芒果,这意味着你省去了剥皮的工作,这样可以减少准备时间。
芒果莎莎酱。
大多数类型的萨尔萨都含有细碎的洋葱。
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,食品检测专员 2022-09-24回答
说到制作简单的海鲜美食,蟹饼是很多海鲜爱好者的。作为一个简单的圆形肉饼,无论是油炸还是烘烤,蟹肉饼只需很短的时间就可以做好。以下是一些制作面包蟹饼的基本说明:,以及一些变化的建议。 蟹饼通常由蟹肉、面包屑、鸡蛋、牛奶、洋葱和调味料制成。 基本的蟹饼配方需要小块...
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说到制作简单的海鲜美食,蟹饼是很多海鲜爱好者的。作为一个简单的圆形肉饼,无论是油炸还是烘烤,蟹肉饼只需很短的时间就可以做好。以下是一些制作面包蟹饼的基本说明:,以及一些变化的建议。
蟹饼通常由蟹肉、面包屑、鸡蛋、牛奶、洋葱和调味料制成。
基本的蟹饼配方需要小块蟹肉应该是片状的或者尽可能接近这个状态。除了蟹肉、面包屑、鸡蛋、牛奶、洋葱、盐和胡椒粉,就可以满足简单食谱的要求。将所有配料混合在一起,形成一个可以很容易地舀进煎锅里的浓稠的混合物。几分钟后,你就会有一盘又热又脆的螃蟹蛋糕。
制作蟹饼时,通常会选择新鲜蟹肉。
许多人喜欢在这个基本食谱中添加其他配料。例如,红椒和青椒的加入,会给蟹饼增添一层风味,同时也会提升外观,为了让口感有点辣,加入红辣椒或青辣椒是个不错的主意。现在市场上有几种调味品可以给蟹饼的味道增加一些额外的刺激,在基本食谱中,添加个人风格可能需要使用大葱而不是白洋葱。
蟹饼通常需要小块蟹肉。
,取决于个人喜好如果说吃螃蟹饼的目的是不添加油脂中的碳水化合物,那么烤或烤蟹饼就很简单了,虽然这两种方法的口感不会那么酥脆,但外观还是可以让人眼前一亮,尤其是如果用香草和香料来装饰蟹肉蛋糕。
红灯笼椒为蟹饼增添了一层额外的风味。
,同样的基本方法也可以用来制作蟹丸。通常被称为蟹肉烩饭,这些圆面包片的蟹肉可以做成丸子,然后油炸,很容易在一层意大利面或蘸酱中享用它们。就像基本的面包蟹饼食谱一样,在蟹丸中添加其他配料很容易满足个人口味。
虽然新鲜蟹肉的使用总是比较可取的,但如今市场上有许多商业罐装和冷冻蟹肉可供选择。其中许多蟹肉味道,在制作蟹饼和蟹肉时都能很好地发挥作用里索莱。
面包屑被用作制作蟹饼的结合成分。
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,食品检测专员 2022-08-23回答
刺身刀是几种传统的日本刀之一。优质的刺身刀是由轻质的优质钢制成的,通常有圆形的木制手柄,可以快速、平滑地切割。有很多不同类型的刀包括yanagi、tako、fugu,鲑鱼刺身。 鲑鱼刺身。 yanagi刺身刀是用来切长条鱼的,与西方的实用刀为相似。刀身长度一般...
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刺身刀是几种传统的日本刀之一。优质的刺身刀是由轻质的优质钢制成的,通常有圆形的木制手柄,可以快速、平滑地切割。有很多不同类型的刀包括yanagi、tako、fugu,鲑鱼刺身。
鲑鱼刺身。
yanagi刺身刀是用来切长条鱼的,与西方的实用刀为相似。刀身长度一般为10到12英寸(254-304毫米)刀,可与西方的雕刻刀相媲美,用于切割更厚的鱼,并且能够切割皮肤和小骨头。tako刀可能还有一个金属手柄,与沙子保持平衡。
刺身刀用于切长条鱼。
河豚刀是用来切片河豚,或河豚,有一个薄,灵活的刀片,也很宽。这种特殊的刀通常形状像河豚,或河豚本身。德巴刀更重,一种较厚的刀具,用于轻松切割鱼皮和鱼骨。德巴刀的刀片长度从4英寸到8英寸(101-203毫米)不等。
日本刀与西方刀具的不同之处在于它们有一个单一的斜边。对边是镂空的。这种设计使刀的刃口更锋利,但也可以这意味着它们是易碎的。
护理和定期维护可确保持续的锋利性和安全性。刀的重量主要在刀片的末端,这使厨师能够做出舒适的动作。刀片的长度可以从3到14英寸(76-355毫米)不等。不断磨快刺身刀终会其他刀也可以用来切肉
一把刺身刀的价格范围很广。一把更贵的刺身刀可能有更高质量的刀身,以及更精致的刀柄。价格从100美元(USD)以下到400美元以上不等。对于寿司厨师来说,刀是一种非常重要的工具。因为寿司几乎没有准备,所以外观很重要,锋利的刀是丝滑质地的关键。
不断磨刀会缩短生鱼片刀的刀刃。
,食品检测专员 2022-08-11回答

  印刷怎么能少的了印刷机呢!它是印刷的重要工具,如何保养它呢?

  印刷机是印刷厂所有设备里使用频率的,也是使用时间长久的设备,为保证印刷机的正常运转,日常的维护与保养不可松懈。首先,要设立相关的规章制度,比如定期检测设备、定期清洗、定期换油、定期维护机件等。其次,在每次机器工作前,要将整个机器检查一遍,看看机器内是否有物品卡住,检查印版位置安装是否合适,橡皮布安装是否合适,如果不合适会给印刷机带来很大阻力,极有可能出现故障。使用印刷机时还要检查印刷机的润滑状态,机器润滑状态不佳会影响印刷效果,要适当减少印刷压力。

  印刷机保养是否得当不仅关系到印刷机的使用寿命还会对印刷品的质量产生影响。

 
简介 更多
职业:宁波明州一三七一城隍商业经营管理 - 食品检测专员
学校:江苏大学 - 卫生检验
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2018-07-04加入
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