天冬酰胺具有如下特征:
稳定。可燃的。与强氧化剂不相容

短双歧杆菌M-16V具有如下特征:
短双歧杆菌M-16V是短双歧杆菌的一种，M-16V为其菌株号，2016年被列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》（关于发酵乳杆菌CECT5716等3个菌种的公告）。

鼠李糖乳杆菌HN001具有如下特征:
鼠李糖乳杆菌HN001是鼠李糖乳杆菌的一种，HN001是菌株号，2011年被列入可用于婴幼儿食品的菌种名单（卫生部公告2011年第25号）。

甘氨酸具有如下特征:
甘氨酸（英语：Glycine）氨基乙酸，简写为Gly或G，是20个蛋白氨基酸中分子量最小的一个。它是白色或浅黄色晶体，易溶于水，有甜味。甘氨酸的侧键是一个氢原子。由于其α碳还有一个氢原子，甘氨酸不是旋光异构的。由于甘氨酸的侧键非常小，它可以占据其它氨基酸无法占据的空间，比如作为胶原螺旋内的氨基酸。 在一些蛋白质中（比如细胞色素、肌红蛋白和血红蛋白）它随着进化的演变变化相当小，因为假如一个比较大的氨基酸取代它的话整个蛋白质的结构就会变化。 大多数蛋白质只含少量甘氨酸，胶原蛋白是一个重要的例外，它含三分之一的甘氨酸。
25 g/100 mL (25 oC)
稳定。可燃的。与强氧化剂不相容。

L-组氨酸具有如下特征:
不要与组胺(histamine, C5H9N3)混淆。 组氨酸（英语：Histidine，, C6H9N3O2）简写为His或H，α氨基酸结合咪唑官能团。是存在于蛋白质之中最普遍的23种氨基酸之一。初以为只针对婴幼儿是必需的，较长期的研究表明，它也是成年人必不可少的必需氨基酸。等电点为7.59，是碱性氨基酸，生理条件下带正电荷。他的合成密码子为 CAU 及 CAC。组氨酸在1896年由德国医师艾布瑞契·科塞尔(Albrecht Kossel)首次分离出来。
41.6 g/L (25 oC)
稳定。与强氧化剂不相容。

氯化镁在食品中主要作为稳定剂、凝固剂。

番茄红素在食品中主要作为着色剂。

粉丝、粉条根据GB/T 23587-2009 粉条中说明是可以添加卡拉胶,可适量使用。

中式糕点（月饼除外）是可以添加麦芽糖醇,最大使用限量是按生产需要适量使用。

可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加磷酸氢二钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计

其他焙烤食品是可以添加番茄红素,最大使用限量是0.05 (g/kg)。备注说明：以纯番茄红素计

胶原蛋白肠衣根据SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣中说明是可以添加半乳甘露聚糖,可适量使用。

脱壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加姜黄,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明：仅限油炸坚果与籽类

其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中说明是可以添加β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,最大使用限量是0.010 (g/kg)。备注说明：以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计，固体饮料按冲调倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)

其他类饮料是可以添加β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,最大使用限量是0.010 (g/kg)。备注说明：以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计，固体饮料按冲调倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)

藕粉根据GB/T 25733-2010 藕粉中说明是可以添加L-苹果酸,可适量使用。

带壳熟制坚果与籽类根据GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品中说明是可以添加迷迭香提取物,最大使用限量是0.3 (g/kg)。备注说明：仅限油炸坚果与籽类

具体的月饼检测标准可以查看:
<<SB/T 10351.1-2002 月饼 广式月饼>>,<<DB46/T 122-2008 琼式月饼>>,

具体的樱桃谷鸭检测标准可以查看:
<<DB32/T 1842-2011 樱桃谷鸭生鲜产品分级>>,

具体的配制酱油检测标准可以查看:
<<SB/T 10336-2012 配制酱油>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.249-2016 食品安全国家标准 铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的测定>>,<<SN/T 3262-2012 进出口酱油检验规程>>,<<GB/T 5009.39-2003 酱油卫生标准的分析方法>>,