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十堰职业技术学院
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发酵技术
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做豆腐,内酯凝固蛋白,和钙盐凝固蛋白,机理有何不同?
葡萄糖酸内酯在水中受热生成葡萄糖酸,ph达到大豆蛋白的等电点,从而引起大豆蛋白质酸凝。盐卤溶解生成的电解质溶液,可以中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷,使蛋白质分子凝聚起来得到豆腐。
作为第三方检测机构,关于出具报告工作日的问题?
不同产品,检测项目不同,所需时间差别很大的
5加仑纯净水回收桶清洗问题
是上流水线之前简而言之就是线下的回收桶清洗
讨论]油炸食品后调香技术!
好像酵母抽提物效果比较好,可以看看
实验室质量体系文件架构(讨论中)
ISO 9000系列标准及其衍生产品ISO/IEC 17025标准先后历经20年的风风雨雨,无数国际质量界专家反复推敲,也没有人建议把三级文件体系缩减为二级文件体系,势必有其道理。原因就在于:标准是具有普遍适用性的文件,它既适用于美国波音这样的巨头,也适用于中...
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别遇
食品质量管理主管
居住地
吉林省 长春
职业经历
上海国江实业发展有限公司·食品质量管理主管
教育经历
十堰职业技术学院·发酵技术
个人简介
人生就象打橄榄球一样,不能犯规,也不要闪避球,而应向底线冲过去。
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