“生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮、 烧麦皮)” 这是分类名称吧。

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这是面粉含有PPO褐变反应造成的，可以选用灰分低的面粉，改善操作条件。抗氧化剂GB2760中合规（VC）的效果都不好，效果好的都是超范围的。

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鲜湿面条只要做好抗氧化护色就行，专门的防腐没有必要。

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如果你只是加工面条，选用面条专用面粉就可以了，很多面粉厂都有这一系列的专用粉；如果是经营面粉厂，我自己虽然不做面粉改良剂，但圈内认识好多朋友做该产品，基本国内面粉厂都能找到他们的产品，若有需要代为推荐应该不是问题。

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玉米营养丰富，口感劲道，是老少皆宜的美食，怎么做简单又好吃呢，下面给大家简单的介绍一下： 1.将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。 2.玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。 3.将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。 4.黄瓜去...

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碱收敛面筋提高韧性以及爽滑度添加量一般都是千分级的

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不知道你的玉米面条的水分是多少？真空包装，并不能大幅延长玉米面条的保质期。要么加防腐保鲜剂，要么进行杀菌。

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明白了，现在刚刚开始弄，想先弄些小的设备以后调节好点有经验了，在弄一些大的设备。还有就是，肥肉，纯肥肉用什么设备呢，小肉块

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为生产企业提供参考的吧？ 生产企业要复杂的多；对消费者来说，又管不到制面那块儿

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但是就怕执法人员较劲，但是感觉是善意的提醒吧

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