普通平衡时天平需要调水平，才能进行测量，电子天平的质量传感器从某种意义上讲，可以不一定要严格水平，电子天平一定要放水平测量吗？谁有此经验，或验证过？

食物的变坏最常见的原因是细菌生长。细菌的生长需要“种子”和合适的环境。自然环境中细菌无处不在，所以自然放置的食品中并不缺乏细菌“种子”。细菌生长的环境，必须要有适当的水分。只要食物足够干燥，细菌就无法生长。晒干的粮食不会变坏，就是这个道理。一度盛传的美国一位女士把汉堡放了一年而没有变坏，最大的可能也是那个地区很干燥，在细菌长起来之前汉堡已经晾干了，也就不会再变坏。蛋糕中的含水量本来不算高，在保存中如果比较快地失去了表层的水，那么环境中的细菌就无法在上面生长。而蛋糕经过了高温烘烤，内部的细菌几乎都已经被杀光，即使含有满足细菌生长的水分，也可能没有“菌种”而安然无事。不过，蛋糕中含有大量的油。油分为不饱和脂肪和饱和脂肪两类。一般而言，动物油脂中饱和脂肪的含量高，而植物油中不饱和脂肪的含量高。不饱和脂肪在空气中会被氧化，从而产生异味，其中有些成分还有害健康。博物馆中的那个蛋糕大概是用动物油脂做的，因而氧化变质不明显。不过，任何动物油脂中也还是含有一些不饱和脂肪。可以推测，虽然那个蛋糕看起来“完好无损”，如果真正尝一下的话，味道大概不会太好。

南方的传统甜品仙草冻烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品。这种黑色果冻似的食物看上去和草一点关系都没有。但事实上，它真是用“草”做出来的——唇形科的凉粉草（ Mesona chinensis ），台湾、马新地区又叫仙草（所以仙草冻的名字是这么来的）。制作方法很简单，用凉粉草的茎叶晒干后熬水，再加入淀粉，放凉后就会凝结成冻状了。长得类似薄荷的的凉粉草，大家看花，知道它为什么是“唇形”科了吧

中国人的烹饪技术博大精深。

安全的食品是生产出来的，其他的都是浮云，因此，从生产食品的源头抓起，才是治标又治本的好办法

有异味就得停水检测啊！

俺只想到，双氧水可漂白，那经过处理的猪脚那肯定是相当的白呀

物以稀为贵离谱

不好吃,丢掉算了.

不行就多称点吧，呵呵

roseblown,售后不错，测试数据怎么样呢？

大家进行双酚A检测，有给结论符合EU NO321/2011的吗？根据EU NO 321/2011:‘Not to be used for the manufacture of polycarbonate infant (*) feeding bottles (**). 如果检测的话，检出限是多少，才能说明符合EU NO321/2011呢？还是说生产商在的生产的过程中不能使用任何含有BPA的物质。

我也没喝过苹果醋，这还是第一次听说

很多人，去超市选购食品，都是拿起想要的东西就走，不知道有多少人会去关注食品的保质期和生产日期呢？

应该就是碳酸钙之类的

黄渤倡议：　　拒用或少用一次性筷子　　黄渤昨天下午又发微博说：都说要把这饭店曝光，那这饭店还真有点委屈，因为用这种一次性筷子的饭店很普遍，虽也往嘴里放，但还真不知这是不是归食品卫生管，我们只能做到拒用或少用一次性筷子，环保多一点，寿命长一点。

地沟油加添加剂？

都不是自然形成的白霜吗？我反正不吃那东西

各位大侠，你们检测试验室中有没有高大上的仪器设备，你们检测项目有没有比别人高大上的呢？随便聊聊

怎么感觉像是放开了转基因作物了。是不是从某个角度讲，至少没有确凿证据证明转基因有害？