醋酸酯淀粉在食品中主要作为增稠剂。

焦磷酸四钾在食品中主要作为水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、膨松剂、抗结剂、凝固剂。

天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸在食品中主要作为甜味剂。

DL-苹果酸钠在食品中主要作为酸度调节剂。

碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)在食品中主要作为酸度调节剂。

腌渍的食用菌和藻类是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是2.5 (g/kg),

白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）根据GB/T 317-2006 白砂糖中说明是不可以添加防腐剂。

糟蛋根据GB 2749-2015 食品安全国家标准 蛋与蛋制品中说明是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,

米粉制品根据SB/T 10652-2012 米饭、米粥、米粉制品中说明是不可以添加稳定剂和凝固剂。

发酵蔬菜制品是不可以添加稳定剂和凝固剂。

其他固体饮料是可以添加膨松剂,具体可以使用的膨松剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,碳酸钙可适量使用,碳酸氢铵可适量使用,碳酸氢钠可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,碳酸镁最大使用限量是10.0 (g/kg),

大米根据GB/T 1354-2009 大米中说明是不可以添加着色剂。

鱼子制品是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有：
,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)最大使用限量是0.01 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)最大使用限量是0.3 (g/kg),

经水煮或油炸的藻类是可以添加单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,可适量使用。

具体的柴鸡蛋检测标准可以查看:
<<DB43/T 1302.13-2017 经典湘菜 第13部分：花菇无黄蛋>>,<<DB61/ 436-2008 蒸煮蛋>>,<<DB1304/T 124-2003 柴鸡蛋>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 25879-2010 鸡蛋蛋清中溶菌酶的测定 分光光度法>>,<<GB/T 20362-2006 鸡蛋中氯羟吡啶残留量的检测方法 高效液相色谱法>>,<<GB/T 4789.19-2003 食品卫生微生物学检验 蛋与蛋制品检验>>,

水果罐头根据QB/T 1117-2014 混合水果罐头（2014-10-1实施）中说明是可以添加抗坏血酸钙,可适量使用。

应是实际大生产得出的经验吧，这个温度和时间足以杀死非芽孢微生物吧，消除对接种菌发酵造成干扰。

怎么查不到啊？

您是说 混合配方 那种 注射进去吗? ?

不了解啤酒生产加工，请从事啤酒酿造的大虾出来说一下！