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,食品检验员 2025-01-11回答
经水煮或油炸的藻类是可以添加甜菜红,可适量使用。
,食品检验员 2025-01-11回答
风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
,食品检验员 2025-01-11回答
发酵水产品是可以添加碳酸钠,可适量使用。
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,食品检验员 2025-01-11回答
其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加磷酸氢二钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
,食品检验员 2025-01-11回答
酿造酱油根据GB/T 18186-2000 酿造酱油(内含第1号和第2号修改单)中说明是可以添加辣椒红,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明:12.01盐及代盐制品除外
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,食品检验员 2025-01-11回答
蛋白固体饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加三聚磷酸钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
,食品检验员 2025-01-02回答
聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)在食品中主要作为乳化剂、稳定剂、消泡剂。
,食品检验员 2025-01-02回答
胭脂虫红在食品中主要作为着色剂。
,食品检验员 2024-12-06回答
虾味片是指以淀粉为原料,添加膨松剂及调味物质等辅料制成的具有虾味的干制品。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β...
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虾味片是指以淀粉为原料,添加膨松剂及调味物质等辅料制成的具有虾味的干制品。,可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,可溶性大豆多糖,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,可溶性大豆多糖,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐),;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,日落黄及其铝色淀,胭脂红及其铝色淀,亮蓝及其铝色淀,柠檬黄及其铝色淀,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾),;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
抗结剂:硅酸钙,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品检验员 2023-09-09回答
坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等根据NY/T 958-2006 花生酱中说明是可以添加乳酸钠,可适量使用。
,食品检验员 2023-09-09回答
蔬菜泥(酱),番茄沙司除外是可以添加单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),可适量使用。
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,食品检验员 2018-08-28回答
你的是乳化香精吧,这种情况应该是乳化剂没用好!
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,食品检验员 2018-08-21回答
看检测标准。
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,食品检验员 2018-08-14回答
是的。我想了解一下洗瓶的一个洗瓶工艺。看了下可乐的洗瓶工艺。感觉太复杂了 主要有几个问题: 1、清洗剂使用什么浓度、冲洗时间、压力和温度。残留的检测2、消毒剂使用什么浓度、冲洗时间、压力和温度。残留的检测
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,食品检验员 2018-08-14回答
这个可多了在你国标2760里面查吧!
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,食品检验员 2018-08-14回答
我的原则是在符合标准的情况下尽量美观哦领导这么小心眼大领导知道吗
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,食品检验员 2018-08-03回答
应该是有国家标准的吧!:)
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,食品检验员 2018-08-03回答
这个如果有,估计市场上职业打假的又双叕高兴了。
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,食品检验员 2018-08-03回答
没听过酪蛋白酸钾,但是听过酪蛋白酸钠
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,食品检验员 2018-07-30回答
很快勤快点老去靠上他们很快就会安排的
 
简介 更多
职业:上海悦欣天厨食品有限公司 - 食品检验员
学校:闽江学院 - 食品贮运与营销
地区:江西省
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2018-01-26加入
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