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,食品检验员 2025-05-19回答
聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于: 02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%...
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聚甘油蓖麻醇酸酯(PGPR)可作为乳化剂在食品中使用。具体可运用于:
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.03糖果和巧克力制品包衣;
12调味品,其可分为12.10复合调味料含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品检验员 2025-05-19回答
硝酸钾可作为防腐剂、护色剂在食品中使用。具体可运用于:
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠));08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
,食品检验员 2025-01-11回答
经水煮或油炸的藻类是可以添加甜菜红,可适量使用。
,食品检验员 2025-01-11回答
风干、烘干、压干等水产品根据GB 10136-2015 食品安全国家标准 动物性水产制品中说明是可以添加磷酸三钙,最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
,食品检验员 2025-01-11回答
发酵水产品是可以添加碳酸钠,可适量使用。
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,食品检验员 2025-01-11回答
其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)中说明是可以添加磷酸氢二钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
,食品检验员 2025-01-11回答
酿造酱油根据GB/T 18186-2000 酿造酱油(内含第1号和第2号修改单)中说明是可以添加辣椒红,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明:12.01盐及代盐制品除外
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,食品检验员 2025-01-11回答
蛋白固体饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加三聚磷酸钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
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,食品检验员 2023-09-09回答
坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等根据NY/T 958-2006 花生酱中说明是可以添加乳酸钠,可适量使用。
,食品检验员 2023-09-09回答
蔬菜泥(酱),番茄沙司除外是可以添加单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),可适量使用。
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,食品检验员 2018-08-28回答
你的是乳化香精吧,这种情况应该是乳化剂没用好!
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,食品检验员 2018-08-21回答
看检测标准。
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,食品检验员 2018-08-14回答
是的。我想了解一下洗瓶的一个洗瓶工艺。看了下可乐的洗瓶工艺。感觉太复杂了 主要有几个问题: 1、清洗剂使用什么浓度、冲洗时间、压力和温度。残留的检测2、消毒剂使用什么浓度、冲洗时间、压力和温度。残留的检测
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,食品检验员 2018-08-14回答
这个可多了在你国标2760里面查吧!
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,食品检验员 2018-08-14回答
我的原则是在符合标准的情况下尽量美观哦领导这么小心眼大领导知道吗
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,食品检验员 2018-08-03回答
应该是有国家标准的吧!:)
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,食品检验员 2018-08-03回答
这个如果有,估计市场上职业打假的又双叕高兴了。
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,食品检验员 2018-08-03回答
没听过酪蛋白酸钾,但是听过酪蛋白酸钠
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,食品检验员 2018-07-30回答
很快勤快点老去靠上他们很快就会安排的
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,食品检验员 2018-07-30回答
肯定不会的,做食品的都知道没有添加剂食品将不会有丰富多彩的颜色了,食品也不会有货架期的。没有添加剂,可以说现代人将无法生活。很简单,你能想象没有方便食品的世界吗?你能想象没有调味品的餐饮吗?食品添加剂是现代食品工业发展的重要成果。不过随着社会的发展,对食品安全控制会越来越严格的,做食品的同仁都要加强自律。
 
简介 更多
职业:上海悦欣天厨食品有限公司 - 食品检验员
学校:闽江学院 - 食品贮运与营销
地区:江西省
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2018-01-26加入
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