肉制品为了加大酸度 提升防腐剂效力 一般用什么酸度调节剂？

用双乙酸钠吧

乳酸也可以吧

可以试试乳化剂月桂酸单甘油酯，不是防腐剂胜似防腐剂，并且不收PH值影响。