如何测鸡精中的鸡肉成
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调味品
如何测鸡精中的鸡肉成分?
鸡精目前是只有一个商业标准吗?《SBT 10371-2003 鸡精调味料》,这个标准里面是有一项指标是“其他氮”,那么通过测定这个指标的含量来衡量鸡精中鸡肉成分的多少合理吗?什么时候会有新国标?
7 回答 · 1 关注
共7个回答
葬心,食品安全专员
2019-02-17回答
鸡精中有鸡肉吗?别逗了。氮含量是谷氨酸钠里面的吧。
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延续颓废,食品检测
2019-02-17回答
但是配料表确实写着鸡肉成分呢?如果没的话,那不就是欺骗消费者了?
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平民路线,质量主管
2019-02-17回答
现在鸡粉行业标准中要求必须有鸡肉成分~~~~
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替身℡,食品检测主管
2019-02-17回答
鸡精里都是谷氨酸钠和呈味核苷酸类,怎可能有鸡肉
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小Chen,肉制品添加剂研发应用工程师
2019-02-17回答
鸡精跟鸡肉粉两回事吧?
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柚子,食品检测工程师
2019-02-17回答
鸡精、鸡肉粉是两回事
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一切安好,食品添加剂销售主管
2019-02-17回答
有加鸡肉的成份或者提取物的吧。
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