求助：乳酸钙可以作为酸度调节剂用在固体饮料中吗？
如题，我公司要做一款乳蛋白固体饮料，口味上想做出那种类似于酸奶的酸味，目前正在找酸度调节剂。在论坛里看了些资料，好多朋友都说柠檬酸和苹果酸较适用于果味饮料，而乳酸适用于乳饮料，但是乳酸是液体，我们是固体饮料，还不能添加。所以考虑添加乳酸钙，但是有的朋友还说乳酸钙不是很酸，而且添加到产品中大多是当做营养强化剂用于强化钙的，想问一下，我们的产品中想用乳酸钙做酸度调节剂，有可能会达到预期的口味吗（酸奶的那种酸）？谢谢大家！ 展开全部∨ 1 回答 · 2 关注共1个回答
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