提高面制品的韧性
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提高面制品的韧性

如果想提高面制品的韧性，可以添加聚丙烯酸钠 瓜尔豆胶 魔芋胶这三种产品达到效果吗？添加量是多少呢？ 6 回答 ·  5 关注
共6个回答
曲未终人已散，食品工程师 2019-02-19回答
速冻面制品如何提高韧性 有劲道 并且抗冻呢？
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十二月的山楂味，食品销售经理 2019-02-19回答
对于面条来说，瓜胶和谷朊粉就可以达到目的。
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一公里的幸福@，食品检测员 2019-02-19回答
选高筋粉，速冻产品加一些变性淀粉。加太多添加剂成本也高
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我信一次，我心已死ˉ，食品销售运营 2019-02-19回答
添加谷元粉提高筋度效果好些
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94号少年，食品研发工程师 2019-02-19回答
高蛋白的谷元粉是可以的，不要盲目添加哦
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鱼死海枯，销售 2019-02-19回答
试着添加一些淀粉。
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