如何让烘焙鸡肉产品色
首页 > 问题列表 > 详情
肉制品

如何让烘焙鸡肉产品色泽光滑漂亮

最近做了无数次试验 都没试验出想要的结果。因为鸡肉加入一些辅料混合之后烘烤之后鸡肉跟辅料的颜色不是太能统一。产品表面感觉没有色泽看起来不光滑。求教各位怎么能让烘焙肉类产品色泽光滑 颜色统一。再问下乳酸钠的主要在烘焙中有什么作用。 展开全部∨ 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
程松子，食品检测市场项目经理 2019-02-19回答
用点预糊化的变性淀粉，和调味料混起来用
  6 0
吉他配咖啡，食品检验员 2019-02-19回答
会不会跟你加的红曲红有关系呢
  4 0
相关问题
“肉皮冻”应该归类到“肉制品”里面吗？ 3个回答
“北京烤鸭”有标识权吗 12个回答
“精品私房牛肉丸”可以做为产品名称吗？ 5个回答
“瘦肉精”以后，你认为其他肉制品加工企业是怎么个情况 10个回答
0401肉制品生产许可证审查细则 6个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答