肉制品车间空调、冷库制冷量如何计算

说的太宽泛了，不知道你是什么个情况。一般来说要收集基础参数，如环境温度要求，设备散热量，人数多少等等，都需要考虑。

有公式的，要想精确计算可不是简单的事，不是科班出身的不一定能算出来。