我现在实验鱼丸遇到了问题

用葱味的香辛料及虾精可以有效的祛除异味.

香辛料最好的关键是选择和配比见过鱼肉去腥粉/还有水性五香粉效果都满好！！！

在鱼丸中适当加点蒜、姜等，或加掩盖风味的香莘料啊

可以降低鱼肉的用量，添加淀粉或蛋白。或者风味较鲜明的鱼肉香精来掩盖。

听说酵母侵提物可以去各种异味找点样品试试~

香辛料好的,回家问问做饭的人

用香辛料，香精、去腥技术太贵。

姜、葱、香辛料、料酒、香精，看你的产品需要什么风味。