悬浮饮料中的果粒处理？

都是果胶和卡拉胶象果料和果绒的加入方法有两种一种是改灌装头，需要设备厂家来改象可口可乐的美汁源就是大口灌装头象一些小企业都是灌装完毕手工加果料然后旋盖一般的PET灌装机有三合一 或者四合一四合一：氯水冲瓶 、清水洗瓶、灌装、旋盖小企业加果料都是在灌装和旋盖中间加速度相当慢

可以使用增稠剂，品种很多，ＣＭＣ，卡拉胶，黄原胶等等．一般效果都很好

有专门卖这种复配添加剂的，你想做什么样子了，就去找卖添加剂的公司，它会告诉你很详细的

果粒和果料、果绒大约都是买过来的没有自已加工的

你说的是果粒的硬化处理吗？我早期发过一个处理的工艺上来，你可以去看看啊

选用低酯果胶，CMC、K-卡拉胶等是起到悬浮的作用。但是，这些之前，必须将果粒打碎，均质、目的是缩小颗粒大小，同时，破坏其细胞壁。这样上述这些的稳定剂才能起到良好的作用。

呵呵，看我们实验室好象是用什么果胶类东西吧．．．．具体我也不是很清楚了．．．反正你加果胶调试，肯定没错．呵呵