有没有类似β-环糊精

有没有类似β-环糊精一样可以包埋苦味物质的添加剂或食品配料？

如题。β-环糊精在GB2760-2011版中是“根据需要适量添加的”，而在GB2760-2014版中，则对使用范围和使用量做了相关限制。那还有没有跟β-环糊精差不多可以遮掩食品苦味的食品添加剂或食品配料。。谢谢PS：考虑过γ-环糊精，但咨询过一个卖家，价格太高。。。展开全部∨ 0 回答 · 2 关注

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