求果粒悬浮含乳饮料稳定剂
做果粒悬浮含乳饮料（椰果或黄桃，规格0.5cm），蛋白含量1%，有没有合适的？试了几家稳定剂，37度保温几天后都有片状物，请问谁家有合适的产品，价格不要太高，受不了 6 回答 · 3 关注共6个回答
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刺云实胶耐酸，25度能溶解85%，45度就能完全溶解
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結蘭膠試試
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你这蛋白饮料，没有合理工艺，想悬浮果粒的同时保证口感风味很难
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请问你们这种含果粒的用的什么稳定剂
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可以给你安排点样品尝试一下！
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主要还是根据自己的工艺进行调节才好
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