请教一下高手，果汁饮料调配的问题！
本人现在搞品管，生产果汁饮料，现碰到调配的问题，想请教一下大家！在调配（加糖、酸等）前，我先测一下可溶性固形物，如3度，我要加到糖度6度，假设原来料重是一吨，那请问要加多少糖？另一个问题，原来测量的3度包含可溶性的糖，但也包括其它，假如：第一种情况A：3度中的比例：1度的是糖度，剩下的2度是其它可溶性的东西，但没有甜度，第二种情况B：3度都是糖度，那么我现在加到糖度是6度，用糖度计一测，A和B两种情况都可以达到要求，但两者的甜度是不一样的，那怎么统一每批的甜度呢？如用测定法，又很慢，不现实！大家请指点一下！不知大家听懂我的意思没有！谢谢！ 展开全部∨ 3 回答 · 1 关注共3个回答
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糖度跟甜度本来就是不一样的概念，糖度高，甜度就不一定高，比如麦芽糖；糖度低甜度也可以很高，加甜味剂就行了
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白砂糖糖度算100% 即一 麦芽糖糖度75%果葡糖浆72% 可以算出糖度 至于甜度吗 只有靠甜味剂了
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甜度不就是口感问题嘛，确定一个甜度后糖度就确定了，每批原浆的包装上都有数值，根据数值的高低，添加白砂糖的时候比配方上的数量降低一点，折光仪检测，再计算后加到合适就好了啊
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