蔬菜鲜面条用什么做好？

一般用蔬菜粉(热干比较便宜，冻干很贵）。合面时和小麦粉按比例加入，其他添加剂与普通挂面一样。

也有部分厂家添加蔬菜粉后，再添加少量的天然色素辅佐着色。