果酱不加白砂糖怎么保
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果酱不加白砂糖怎么保存？

果酱中可以不加白砂糖，又能起到调味的和保存的作用，有什么方法么？除了低温冷冻。比如换一种糖，麦芽糖等可以么？或者加调味剂再加淀粉可以么？请大家赐教 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
痴心少女，食品安全专员 2019-02-20回答
加糖对保质期的作用无非是改变渗透压，可换种糖，另外工艺过程卫生条件等 都要注意。
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皓月长歌，食品销售经理 2019-02-20回答
可以考虑高温杀菌，或者是加防腐剂
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-02-20回答
加糖是为了提高渗透压，便于保存。不加白砂糖，加其他的糖也一样。甚至加盐也行，只要有人吃。
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食品百科
白砂糖
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