做复配的都进来讨论下
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添加剂和原辅料
做复配的都进来讨论下,这个该不该加权?
我是山东的,最近我们正在申报复配食品添加剂的申报材料。想跟各位讨论下有害物质的问题。我们的复配产品,原料有10几种。其中的有害物质,有铅、砷、铜、钡、氟化物、重金属(根据原料里的有害物质来的)。1、我们第一次上报材料的时候,没有加权计算,直接引用的26687中的2.0的规定,只列举了铅砷 两个指标。2、结果,5天内被省质检局告知要加权,而且是所有的有害物质,仅仅列举铅砷是不行的。于是把铅、砷、重金属、氟化物这4样能加权的都按照比例加权计算了,(其实这4样也不是所有原料都含有),其他的铜和钡,因为仅仅有一种原料里有,而且添加量不大,所以就直接引用原料标准中的限量值。这样又报上去了。3、又是5天,又被告知,铜和钡这样的仅仅一种原料中有 的,也是要加权的。我就蒙了,于是问其和谁加权(因为其他原料都没有),答曰和零加权(答复说没有应该看做零)。小弟有几个疑问想请大家一起讨论下:1、原料只有一种含有铜的,这样的适合加权吗?2、其他原料标准对铜不做规定,那么其含铜量就是零了吗3、质监局硬是要求我们加权,那么加出来的数不到0.4mg/kg,请问谁会把指标定的这么低(添加剂有必要定这么低?)大家知道工业生产都是有本底的,这么多原料复配在一起,保不齐哪个原料中带有铜(标准不规定,不代表没有),那么我们的产品铜不是要超标了这样岂不是自己把自己掐死了(后期产品检验肯定不过的呀)。
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8 回答 · 5 关注
共8个回答
仍去寻酒,食品操作工
2019-02-24回答
以前部分建议出个细则,根据不同情况,给大家解释一下,因为执行起来,太多问题了。可是据说是没有这个打算了,倒霉的只有企业
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黄粱空梦,食品检测分析员
2019-02-24回答
细则不可能再出了。再出就是制订标准的那帮东东自己打自己屁股了。
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熊,食品加工营业员
2019-02-24回答
是啊 , 是啊,26687说的挺明白,都存在的要加权,4.3.1规定的公式下面,写的相当明白a1+b1+c1=100%,这就是说要都存在的才加权,否则按2处理。许可办要求 对 仅仅一种原料中含有铜进行加权,是不是很搞笑?(而且这种原料占的比例很小)
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冰块脸,食品化验员
2019-02-24回答
要是能按2mg报就好了,关键是不让按2报啊。让我按加权的零点几毫克报,那到了产品检验那关肯定还是过不了关的啊。
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断笔画墨,保健食品研发专员
2019-02-24回答
我省还未开始受理,看了上贴,受宜多多。
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任凴時閒染白我的發,淘宝运营专员
2019-02-24回答
直接按照2PPM报就可以了吧,因为再低的含量根本没有意义啊,而且你根本不能保证其他的原料没有标注就没有啊。不过政府这些机构不懂你也没有办法!认命吧
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程松子,食品检测市场项目经理
2019-02-24回答
按衙门说的做没错。好像各省份技监局的理解存在很大差异,所以执行起来也是千差万别。其实加权的问题在国家的GB26687里说得很清楚了,两种方法,都存在的按加权,个别不存在的则按固定的2计算。上述这位您那里的技监局人员估计是还没来得及查数理统计,所以他就按自己的理解做了。
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浅酌低唱唤浮名,食品研发助理
2019-02-24回答
人家咋说你就咋做,这个东西各个地方都不同,一个标准十几种解读按零加权就按零加权,不行就按2毫克每公斤报,先拿到生产许可才是重要的
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