中性或偏弱碱性环境下
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添加剂和原辅料

中性或偏弱碱性环境下使用的酸感调节剂

我想选用一种酸感调节剂，要使加入溶液后，溶液是中性或是偏碱性的，并且口感是酸的，请问各位专家，有这样的食品添加剂吗？ 2 回答 ·  4 关注
共2个回答
忘了你，忘了全世界，食品检验员 2019-02-24回答
加过柠檬酸钠，调到PH7.0后没有酸味。酸苹果香精还没试验过。谢谢！
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一公里的幸福@，食品检测员 2019-02-24回答
2种方法 可以尝试 1、加入柠檬酸钠 缓冲2、不加酸加入水果香精 如酸苹果香精后 人的感觉也会出现 一种酸香
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