请教各位老师，卡拉胶可以和豆浆一起煮吗？
本人想做豆腐，为了提高质感，计划加一些卡拉胶，黄原胶和氯化钾的复配剂。问这个复配剂可以和豆浆同煮吗？加入这个复配剂会影响葡萄糖酸内脂对豆浆的作用吗？提前谢谢各位老师给予解答。 2 回答 · 2 关注共2个回答
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自己动手做做比较好，提到卡拉胶我就会想到有一次跟着师傅帮别人做东西，那个人听别人说加卡拉胶不行，他就没做，直接找公司配的胶体，实施证明，卡拉胶就能做出来。
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加一些卡拉胶，黄原胶和氯化钾的复配剂。是否会涉嫌造假呀？蛋白质含量够不够呀。
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