请教，10%橙汁饮料
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添加剂和原辅料 饮料类

请教，10%橙汁饮料的颜色问题

各位前辈，我最近在实验室做10%橙汁饮料，原料是以色列浓缩橙汁，稀释调节酸甜后，130℃/5s灭菌。得到的橙汁饮料口味上接近市售的，但颜色还有明显的差异，请教，在市售橙汁饮料配料里没有添加色素，是厂家加了但是没有写呢？还是加了哪些色素？也可能是因为我所用的浓缩橙汁的颜色不同于他们的吗？请指教， 展开全部∨ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
平民路线，质量主管 2019-02-24回答
用胡萝卜素就好色调你自己选
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