粽子生产过程中的监控
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粮食制品

粽子生产过程中的监控点有些什么？

粽子在生产过程中有哪些监控点？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
请内心温暖，食品检测销售人员 2019-02-24回答
原辅料包材杀菌温度时间储存环境吧
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沉泊玟@，食品检测专员 2019-02-24回答
不知道你指的是速冻的，还是真空包装的一般情况下都有：CCP1原辅米验收（有的企业不做为）CCP2蒸煮或者加热CCP3速冻（如果是内售的话，质量技术监督局要求速冻也是关键控制点，如果出口可以不做为）CCP4金探CCP5X光机
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