使用变性淀粉的朋友，进来讨论下！

我的简单，直接电磁炉加入糊化

呵呵！没有啊，我用普通酸水解淀粉，这样操作都很多年了。

我做微胶囊，主要考查变性淀粉的包埋性和溶解性。国内的淀粉厂家一般很难同时达到这两个指标。

变性淀粉有很多种的，要具体看是做什么产品，产品的特性要求不同需要的淀粉也是不同的啦:)

这么深奥问题，相信你在国内找不到符合要求的厂家。

呵呵！具体要求还真不好说，按类别只能说什么变性；但对于具体使用上面，就是看出来产品效果。

大家用变性淀粉最简单的检测方法是什么，我一般是水浴加热糊化