粽子的生产
端午节在过不久又要到了,想在这里讨论下关于粽子的话题.有没有相关食品行业的人员能来讨论下.粽子现在实行了国家标准,对更项指标也更严了.做为粽子的保存还是一个问题,一般采用冷藏,但是那样也一般保存六十天,而且作为此种时令性的食品,是不能检测出防腐剂的,所以想跟大家讨论下关于粽子的保鲜问题,对于保鲜袋的相关要求. 展开全部∨ 5 回答 · 3 关注共5个回答
-
我们只做冷冻不做冷藏
-
在很久很久以前，粽子是吊在竹竿上风干的，过年以后还可以吃几个月吃以前再煮
-
五芳斋的真空包装的粽子可以保六个月呢，不过确实不如新鲜的好吃了
-
粽子保存法，是将粽子加热成熟品，然后进行速冻、冷冻保存或直接冷冻保存，这样产品就能在任意的冷冻环境下进行销售，而买回产品的人只需回家后加热就可食用，
-
还要视保存环境而定的,如果保存环境温度达30度以上,经二次杀菌后最多可保存90天.
相关问题
编辑推荐
