2760中关于碳酸钠的使用的疑问
2760中关于碳酸钠的规定：A1中06.03.02.01 生湿面制品（如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）按生产需要适量使用06.03.02.02 生干面制品按生产需要适量使用A2中63 碳酸钠01.302 sodium carbonate 500i 酸度调节剂A3中06.02 大米及其制品06.03.01 小麦粉06.03.02.01 生湿面制品（面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮）06.03.02.02 生干面制品（挂面）请注意A1与A3是否是矛盾的，如何理解呢？此外大米及其制品按理解是不能添加碳酸钠的，那么家庭或小店中大米粥中一般都添加碳酸钠，此不是违反2760的规定了吗？ 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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好像是矛盾，请食品添加剂协会解释！
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1\并不矛盾,生湿/生干面制品可以使用;2\大米及其制品不可使用.
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