DL-丙氨酸与L-丙
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添加剂和原辅料

DL-丙氨酸与L-丙氨酸的区别

请问DL-丙氨酸与L-丙氨酸的区别是什么？在GB-2760-2011里看了下 不明白这两种添加剂是调味剂还是香料？ 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
熊扑奶团，食品原料销售 2019-02-27回答
这两个都是增味剂。一般做复合型鲜味剂的普遍使用，效果不错。
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小赤兔，销售工程师 2019-02-27回答
呵呵，好像可以作为香料使用。美拉德反应可能用的到
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我信一次，我心已死ˉ，食品销售运营 2019-02-27回答
都是调味的，特殊复合调味料一般用得到，如生产酵母抽提物等
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68号少年i，食品保健品研发工程师 2019-02-27回答
结构式里的左旋右旋之分吧
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食品百科
DL-丙氨酸
CAS:
供应商：165
以L-丙氨酸为原料，经酶法消旋、提取、精制制得。 查看更多>
法规限量
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DL-丙氨酸
DL-丙氨酸（ (DL)- Alanine）
DL-丙氨酸 食品级
DL-丙氨酸 CAS NO.:302-72-7
DL丙氨酸
 
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