CMC与PGA谁的增
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添加剂和原辅料

CMC与PGA谁的增稠性大

饮料中用到的稳定剂有很多，我想请教朋友们，CMC与PGA比较，谁的增稠性大，可以复配使用吗 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-02-27回答
游说之舌，太言重了吧
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熊扑奶团，食品原料销售 2019-02-27回答
我们一般用的黄原胶来增稠~
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程松子，食品检测市场项目经理 2019-02-27回答
CMC的增稠效果好于PGA但是口感明显比PGA差 CMC会有糊口感，并且阻碍风味释放！
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吉他配咖啡，食品检验员 2019-02-27回答
可以试试瓜尔胶，结冷胶
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浅忆君，研发工程师 2019-02-27回答
本来我决定不会在社区回任何帖子了，但是看了你的帖子，我告诉自己这个帖子是一定要回的！这是百年难得一见的好贴啊！苍天有眼啊，让我在优生之年得以观得如此精彩绝伦的帖子
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